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番茄或降低男性中风风险


番茄或降低男性中风风险

近日国际知名杂志《神经学》月刊刊登一项研究指出,番茄以及番茄制品可能有助于降低男性的中风风险。

番茄红素存在于多种蔬果中,例如番茄、红椒、西瓜与木瓜,不过对多数人而言,番茄与番茄制品是饮食摄取番茄红素的最大来源。

这项研究以1031名46~55岁男性作为试验对象,研究人员测量了试验对象血中的番茄红素与B胡萝卜素以及维生素E与A的浓度。

研究人员发现,血中番茄红素浓度最高的男性中有11人中风,而血中番茄红素浓度最低的男性中,中风者为25人。

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